Dynamic norms are trends of particular behaviors becoming more popular. Communicating such norms can be a good nudge to ignite behavior change. This has successfully been done to increase vegetarian food choices in restaurants – but the details matter.
Ordval påverkar oss mer än vad vi tror. Sättet något beskrivs på avgör i stor utsträckning vad vi väljer. Att använda ord som många vill identifiera sig med, som t.ex. "äventyrlig", för att beskriva hållbara maträtter är ett smart och enkelt sätt att påverka människors val.
Även om man har intentionen att äta mer vegetariskt kan det vara svårt att komma ihåg det i stundens hetta. Ett sätt att göra det enklare för restaurangbesökare att välja gröna rätter är att placera dem högst upp på menyn. Detta påminner oss om de vegetariska alternativen och bidrar till att sätta en grönare norm.
Att lägga om sin kost från kött till vegetariskt är ofta en process som tar ett tag, och det är lätt att falla tillbaka i gamla vanor igen. Något som skulle kunna hjälpa människor att fortsätta äta vegetariskt är ifall receptappar med jämna mellanrum gav förslag på lämpliga vegetariska rätter.
Vi påverkas mer än vad vi tror av vad människor i vår omgivning gör. Speciellt stort inflytande har människor som är nära oss eller som vi identifierar oss med. Att tydligt kommunicera hur många i staden eller på arbetsplatsen som äter vegetariskt kan av den anledningen vara effektivt för att minska köttkonsumtionen.
Vi alla vet att vi behöver äta mer klimatsmart för miljöns skull, men det är ofta svårt att i ögonblicket då beslutet sker komma ihåg att tänka på miljön. En kraftfull nudge som kommunicerar sociala normer kan därför vara att framhäva klimatsmart mat som populär.
Vår hjärna vill ofta spara energi och vi tenderar därför att följa gamla vanor. Genom att placera kött och vegetariskt på samma ställe i butiken kan kanske de som går på autopilot till köttavdelningen bli påminda om att det finns goda vegetariska alternativ.
Ibland behöver konferenscenter veta på förhand vad deltagarna vill äta. Oftast antar de att nästan alla vill ha kött och har bara en ruta någonstans i anmälningen där de som vill ha “specialkost” kan skriva. Det är bättre att uppmuntra ett ordentligt val.
Det är lätt att förutsätta att något så oviktigt som hur menyn ser ut kan spela roll för mycket kött restaurangbesökarna beställer - man vet väl själv vad man är sugen på? Alla tänker dock inte på det här sättet och forskning visar att det faktiskt kan ha stor effekt att gömma undan köttet från menyn.
Betydelsen av trafikljusets färger är något vi lär oss redan som barn. Men den starka association vi har till grönt, gult och rött kan användas mer än bara i trafiken – till exempel i menyer för att signalera vilka rätter som är klimatsmarta och inte.
Om du är hungrig, stressad och kanske utsatt för frestelser i din omgivning är det ofta mycket svårare att välja hälsosamma matalternativ än ifall du förbeställer t.ex. hemifrån. Att förbeställa mat har visat sig mycket effektivt i olika sammanhang.
Vi är många som vill äta grönare. Vi är också många som i stundens hetta har svårt att hålla oss själva i schack. Ett sätt att hjälpa oss att laga mer klimatvänlig mat eller testa vegetariska rätter på restaurang är att använda digitala notifikationer i kombination med åtaganden.
Vill du nudga dig själv och andra i din bostad till att äta hälsosammare mat? En väldigt enkel metod för att öka medvetenheten om vad det är man egentligen äter är att vrida produkter med innehållsförteckningen framåt i skafferiet eller kylskåpet.
Placering av matalternativ är viktigt. Mänskliga beslut påverkas i stor utsträckning av bekvämlighetsfaktorer och inramning. För att främja mer klimatvänligt ätande är det därför en god idé att noga tänka igenom placeringen av klimatsmarta alternativ, så att det blir enkelt, bekvämt och lockande att välja dem.
Det finns många anledningar till att många människor handlar för lite frukt och grönt. Ett sätt som matbutiker kan hjälpa till att ändra på detta är att avsätta ett utrymme i kundvagnen specifikt reserverat för frukt och grönt. Detta ger både en påminnelse i rätt tid och indikerar en rekommendation eller rentav norm.
Om man inte är van vegetarian sedan länge kan det vara klurigt att komma på goda sätt att tillaga grönsaker när man står i butiken och gärna vill handla snabbt. Välplacerade tips kan därför göra det enklare för kunder att känna sig inspirerade att handla mer frukt och grönt.
För att hjälpa kunder i matvarubutiker att handla mer frukt och grönt kan man använda sig av sociala normer. Genom att kommunicera hur mycket frukt och grönt andra människor handlar är kan man påverka kunder till mer hälsosamma och klimatsmarta val.
Hur ofta tänker du egentligen på de exakta ingredienserna som finns i maten du köper eller menyvalen du väljer? Antagligen inte särskilt ofta. Om vissa ingredienser byts ut mot mer miljövänliga sådana så kan våra val automatiskt bli mer miljövänliga.
